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 焼肉  - 安心生産農園

  
北海道産サロベツ合鴨、有機野菜等の通販。有機認定を取得し無農薬・無化学肥料で栽培。
あいがもは配合飼料から抗生物質を除き、より安全な飼育方法を実践。安心生産農園が運営。  
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焼肉 
 
(材料)
     合鴨肉(モモ・ロース・心臓・砂肝など)     300g
     季節の野菜                     敵宜

[韓国風しょうゆだれ]
  砂糖                        小さじ1
酒                          大さじ2
しょうゆ                       大さじ3
ごま油                        大さじ1
おろしにんにく                   1/2片
いりごま                       小さじ1
長ねぎみじん切り                 小さじ1
豆板醤                        少々

[レモンたれ]
  塩                        少々
レモン                     1/2個
酒                       小さじ4
にんにく                    少々
長ねぎみじん切り              小さじ1/2
こしょう                     少々

(作り方)

    @モモ・ロース・砂肝・心臓はAに30分くらい浸けてから焼きます。

    Aロースは、焼きながら塩・こしょうし、Bのたれをつけていただきます。
      モモ肉も同様にして美味しくいただけます。

(ポイント)
    鴨肉から油が出るので、焼き油は必要ありません。ただし、砂肝や
    心臓には少量の油をたらした方が焼きやすいです。





 
    
                 

















 


 

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