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EM有機農法 - 合鴨販売

北海道産サロベツ合鴨の飼育は配合飼料から抗生物質を除き、より安全な飼育方法を実践しています。幌延町立北星園・安心生産農園が運営。
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挑戦!! EM有機農法


北星園では合鴨飼育と連動した複合型農業を目指しています。そして安全で安心できる食品の提供するために、平成15年4月より全面的に有機農法に移行しました。15年の栽培結果については次のとおりです。

「ハウス栽培」
@トマトAキュウリ

「畑作」
@じゃがいも〜豊作、品質もよい
Aかぼちゃ〜豊作、ねずみの被害にあうほど品質と味がよい

批判的な人々は天候が良かったからだとかいろいろと理由をつけますが、直接、栽培に関わった者はEM技術を利用したことが成功の要因であることを実感しています。この結果をふまえ16年には社会的評価をえるために有機認定取得を目指している状況です。
硝酸態窒素レベルの高い野菜では緑の濃い野菜となります。 正常なレベルの窒素では、緑が浅い鮮やかな色をしているのです。しかも茄てたときに、緑がいっそう鮮やかになるのです。 それが正常な色なのだと覚えておいてください。一方、ゴテゴテに窒素が貯まった野菜は、茄てると色が抜けてしまい、茄で汁がうすい黄緑色になってしまうのです。また、硝酸態窒素は野菜の味にも影響します。硝酸態窒素を多くふくんでいる野菜は、苦みが強くなってきます。野菜によっては同時にエグ味も.強くなってしまうのです。

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